第2回浜ぶらレストラン
e0179834_1401025.jpg


今回で2回目となる、『浜ぶらレストラン』が昨日開催され、無事終了致しました。

 このイベントは、浜町界隈の同じ歳6人の飲食店オーナーが集まり、企画運営しているモノで、
各店舗、1皿、1杯を提供し、順番に回っていくと1つのコースが完結する、6人(お客様と)で1つのコースを創りあげるという素敵で楽しい1日限りの
限定レストランです。

 この6人は浜町界隈を通じて自然と知り合い、日頃から長崎を盛り上げたい!楽しい街にしてやる!と
個々のスタイルは違えど、同じベクトルと高いモチベーション(みんな、熱いです)を持ち、励んでおります。
そんな事で、偶然同じ歳だし、揃って何かできないものか? と以前から模索していて生まれた企画です。

 長崎は、歴史があり、様々な上質の食材が生まれる自然にも恵まれ、こんな愉快な人々がたくさんいる
素敵で楽しい街です。 常々もっともっと長崎に暮らす人々が素敵に楽しく過ごせたらと想っております。

 今後もこの幻レストランが不定期で開催されます、
皆さんも是非!参加されてみまさんか?
このブログにて事前に告知いたします。
[PR]
# by HiroLicious | 2009-07-21 14:28 | 出来事
野菜図鑑始まります!
e0179834_2346591.jpg

紫にんじん
 紫の人参です、鮮やかですよねー、適度に火を通すとさらに鮮やかになります!
もちろん、香りも鮮烈で、味も濃い人参です。 
 
 長崎でも栽培が始まりました、琴海や島原で。 ちなみにこれは、南串山の飛鳥信子さんによって
丹精込めて作られたもので、今回初めてだそうです。ありがとうございます。

 今回ので直径が約2~3CMくらいです、もっと太くなりますが、僕は、基本的に珍しい野菜、色鮮やかな野菜は、お客様に丸ごとお見せしたいので、わざわざ間引いて頂きました。 実際には、付け合せとしてグラッセにしたり、軽く茹でてローストしてメインに添えます。(僕の中では、こちらがメインかもしれません(笑))

 こんな感じでさまざまな食材をアップしていこうと思います。
[PR]
# by HiroLicious | 2009-07-20 00:05 | 野菜
ブログはじめました
e0179834_23525776.jpg


 
 長崎の築町にお店を開いて丸2年が経ちました。 
 安心で、安全で、新鮮な、旬な素材を、できる限り自分らしく表現していけたら、と日々進化、精進致しております。
 
 お店も私もまだまだ若輩者ですが、料理のこと、お店のこと、ブログも然り! どんどん勉強していきますので、今後とも見守って頂けたらと願っております、よろしくお願い致します!
[PR]
# by HiroLicious | 2009-07-17 00:09 | プロフィール
野菜好きのシェフのビストロ
『HiroLicious』

Address→〒850-0877  長崎市築町4-1-2F
Tel/Fax→ 095-826-1557
Open→12:00~13:30(LO) 18:00~20:30(LO)
定休日→水曜日



ランチ

プリフィクスコース
お選び頂く皿数でお値段が変わります。
1800yen〜

ディナー
 お料理のメニューはございません、ご予約時に、ご予算、アレルギー、苦手な食材等お伺いします。 (大げさに思われるかもしれませんが、ご予約を頂いてから、仕入れをし、仕込みをしておりますm(._.)m)
目安としまして、

¥3,700 (約4皿)
¥4,300 (約5皿)
¥5,500 (約6皿)
¥6,300 (約7皿)

¥3,700 ¥4,300は新しいビストロ料理、
¥5,500 ¥6,300はメイン料理がお魚、お肉両方お出しします、内容も現代的な洗練されたお料理です

ランチは、消費税、サービス料込み
ディナーはサービス料込み、別途消費税を
頂戴してます

      

                          
 
[PR]
# by HiroLicious | 2009-07-14 21:49 | プロフィール