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20.08.2013
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ジゴです‼ ジゴとは、仔羊のモモからひづめにかけた部位です

さらにこのジゴ、オーストラリアのソルトブッシュラムという、めちゃくちゃ旨いラムなんです!

流通の関係で長崎にはまず入ってきません、ロットを交渉して、やっと手に入れました‼

まるごとローストして、カットして食べます、大きな塊なので焼くのが難しいです、が、それも魅力のひとつですね。 バッチリ焼けた時は、空を飛んでるくらい、最高の気分になります。

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この太い骨を骨だけ上手いこと抜きます。

まだまだ暑過ぎるくらいなので、モリモリ食べて、飲んで、暑さを乗り切りませんか? (暴飲暴食はダメですが…)
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by HiroLicious | 2013-08-20 15:02
CURRY
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by HiroLicious | 2013-08-06 13:33 | 料理