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27,02,2011
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 高島トマト

 これは新しい品種のトマト、牛の心臓って名前だそう・・・ 確かに。 大きさもこぶし大、それより大きいのもあります。 

 大阪に行ってたマミコさんが長崎に帰ってきた、それでお土産?サンプル? 頂きました。ありがとうございます。

 中身と味はというと・・・ まだ切っても食べてもいません、もう少し完熟させてからと思いまして・・・


 食べたい方、お店でお待ちしております。
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by HiroLicious | 2011-02-27 22:45 | 野菜
21,02,2011
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幻の柑橘

 先週、研修に唐津に行ってきました、今回はその時のレポートです。

 画像は、幻の柑橘、元冠(ゲンコウ)です。 何でも玄界灘に浮かぶ周囲14㌔の島「馬渡島(まだらしま)」 で見つかった固有の品種だそうです。 唐津で発見、柑橘はよく使うので、つい購入・・・  確かに、あ~あれみたいな感じ・ ではなく、上手く伝えれませんが固有の風味です。 もちろん美味しいですね、爽やかな酸味、スキッとした甘み。 魚をマリネしてみたりしてます、上手くお伝えできませんので、ご来店頂いて実感されてください。

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 こちらはディナーにお伺いした唐津の Y’S KICHEN(ワイズ キッチン)です。 フレンチ&イタリアンのお店だそうですが、店内、器、料理どれも洗練されていて、とても素敵なお店でした、シェフともお話させて頂いて、とても熱く、唐津ラブな方でした、帰りにお土産まで頂いて・・・
ありがとうございました。
ワイズ キッチン
0955-72-8716
水曜休
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 研修でまた気持ちが引き締まってます、お店でお待ちいたしております。
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by HiroLicious | 2011-02-21 19:36 | 食材