<   2010年 01月 ( 8 )   > この月の画像一覧
25,01,2010
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 新作 苺のギモーヴ

 新作です、ギモーヴとはフランスでのマシュマロです、気の利いたパティスリーなんかはこの名で売られてます。 市販のは甘すぎてケミカルな感じで子供のころからあまり好きではありませんでしたが、試行錯誤の末、自分で作ると可愛くて、ちょうど良い甘さで良い感じです。

 お茶菓子にお出ししております、気に入られた方、テイクアウト用にお包みいたします!
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by HiroLicious | 2010-01-25 22:46 | 野菜
omiyage
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お土産

 友人からのお土産です、スペースワールドに行ってきたそうです。 で、宇宙食! 杏仁豆腐だそうです。
実際に宇宙で食べられるものではないそうですが、同じ製法で作られた商品です。

 お味は・・・・サクサクしていて、溶けてくると杏仁豆腐かな~ という感じです。 ジャスミン茶と食べると良い
ですね。

 皆さんもスペースワールド行かれた際は是非!
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by HiroLicious | 2010-01-25 22:35 | 出来事
21,01,2010
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 ブダイ

 グロテスクですが、美味しい魚です。 ブダイと言っても鯛の仲間ではなく、ブダイ科でべラなんかと近縁です。
 この魚見た目からインパクトすごいですが、身体のいたるとこがすごいんです! まず口が小さく、歯もノコギリみたいなのがびっしりです。 それからウロコ、大きいんです、これは今回のが特別大きかった(通常30~40センチのものが多いです、これは70くらいありました、こんなブダイ初めてです!)こともありますが、ウロコ1枚が500円玉くらいの直径ありました、でかい・・・

 身質は白身でプリップリッです、魚屋さんにもめったにありません、気になる方是非どうぞ~
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by HiroLicious | 2010-01-21 22:55 | 食材
18,01,2010
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昨日予約もありませんでしたし、ディナー臨時休業頂いて、島原の松本さんの畑にお邪魔して来ました。
画像は作って頂いてる紫カリフラワー(変色する方)です、可愛いですね! 気温が低すぎて成長がのんびりだそうです、かといって暖かいと冬野菜は良くないそうで、やはり自然相手、ものすごく大変です。

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 松本さんと人参畑、カリフラワー畑です。 野球から帰ってきたばかりにもかかわらず、畑を案内して頂きました、車中や自宅でも色々勉強になるお話も聞けました。 日々想っていますが、生産者の方、本当大変です! 皆さん!好き嫌い、食べ残し、止めましょう! 

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 幻想的な普賢岳、夕暮れでさらに壮大でした・・・ 市内よりもやはり気温低く寒かったです、時間があまりなく、つかの間でしたが、良い半休でした。 また来月も今度は自慢のごぼうの収穫にお邪魔させて頂こうと思ってます。
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by HiroLicious | 2010-01-18 20:21 | 出来事
15,01,2010
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雪景色

 いやー、大雪でしたね、久しぶりでした。 9年ぶりくらいと聞きましたが、9年前僕は長崎いなかったので
多分、いや間違いなく小学校3~4年生ぶりです。 当時、雪が大好きで、積もってもいないのに、親父から
「積もってるぞ-」と言われ飛び起きるとがっくり・・・・ 朝起こすのにテキメンだったんでしょうけど・・・
それくらい好きだったので覚えています。 

 朝起きて銀世界は本当に久しぶりでしたが、子供の頃のアドレナリン大爆発!というより、なんかシミジミして寒さのほうが先行してました・・・ 年をとったんですね、でもひとり雪合戦しました、まだまだ少年の心も
忘れてません、店休日で良かった。 恒例の買出しはさすがに行けませんでした。

 皆さんは大丈夫でしたか?

 誰かの素晴らしい作品です
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by HiroLicious | 2010-01-15 15:45 | 出来事
12,01,2010
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 紫カリフラワー  その2

 早速見つけました! 今年も作って頂けました、琴海の方のです。 今週末、島原の松本さんとこに
お邪魔しようと思ってましたが、一足先に!

 下の紫カリフラワーとの違い画像でわかりますか? ぱっと見は下の方が濃い紫ですが、これは芯まで
淡い紫なんです!僕はこっちの方が好きなんです。 いやー、本当嬉しいですね~、たまりません! 可愛い過ぎる!

 買い占めましたので、じゃんじゃんディナーで提供させて頂きます! 皆様お待ち致しております!
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by HiroLicious | 2010-01-12 21:14 | 野菜
10,01,2010
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 紫カリフラワー

 これカリフラワーです、紫色の。 バイオレットクイーンって素敵な品種名がついています。

 僕カリフラワー大好きなんです、何でかはわかりません、旬があっというまで、はかなくていとおしいん
でしょうか?

 このカリフラワー、何度か紹介していますが、残念な野菜の一つです・・・・ 大好きなだけになお残念です
茹でると、黄緑色に変わります・・・・  色々試しましたが、ダメでした。  が、今年は直売所のおじさんから
良いことを聞きました! で、試しました、まんまではありませんが、色が残りました! 

 簡単な方法です、でもここでは秘密にします。 ご来店された方、気軽に声かけてください、お教えします。

 ちなみに、茹でても色が変わらない紫カリフラワーもあります! 別品種です、これは今、いつもの松本さんにお願いして作っていただいているので、そのうちご紹介できるかもしれません
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by HiroLicious | 2010-01-10 22:34 | 野菜
07,01,2010

 大変ながらく更新しておりませんでした、年末の多忙に加え、30日に身内に不幸がありまして
申し訳ございません。

 年が明けてしまいましたが、改めまして、旧年中は皆様方には大変お世話になり、ご贔屓いただきまして
本当にありがとうございました。 新年を向かえ決意も新たにこれからも皆様に楽しんで頂けるよう
益々精進、進化していこうと思っております、本年も何卒よろしくお願い致します。

 尚、4日から通常通り営業致しております。 新年よりカウンターのみではございますが、軽くおつまみと
グラスワインをセットにした気軽なセットメニューを提供させて頂いております、お待ち合わせまでの時間、
バス、電車までの時間等、軽くいかがでしょうか?
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by HiroLicious | 2010-01-07 15:06 | 出来事