>  塩水ウニ
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 塩水ウニ
北海道産の塩水に浸されたウニです。
基本的に地物のウニしか使いませんが、
何かで見たことがあって、気になって
取り寄せてみました。
味は悪くないですが、やはりウニ本来の
食感が地物とは異なります。
でも、とても綺麗で、保存性も良いので
地物が採れない時期は良いかもですね

ウニと言えば、ずっと気になっているのが、
たまに海外産の南米とか?サイズが 大人の指くらいあるやつ、殻はどんなんなの?
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by HiroLicious | 2018-05-10 18:29 | 食材