> 13/11/2015
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紫白菜

長崎で初だと思います、紫色の白菜。
商品名はちょっと前までは”紫色舞”だったみたいですが、品種改良され”紫奏子”へ

とても綺麗です、葉も薄いのでサラダでも
シャキシャキで甘いです。 火を入れても
この鮮やかな紫色が飛びません、そのまま、
酸を加えると、さらに鮮やかに

色を活かして、これでメインが張れそう、
丸ごとブレゼとか…

今のところ、軽くブレゼしてpoissonの付け合わせにしてます

いよいよ、野菜も冬らしくなってきましたね
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by HiroLicious | 2015-11-13 20:09