> 04,03,2011
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新作

 出来立ての新作です! ‘鮟鱇(あんこう)と菜の花のテリーヌ’ 魚屋でふと鮟鱇見ててなんか使いたいな~、と思い、買ってきてからまた色々考えてこれに昇華させました。

 身から皮から肝までこの一皿で鮟鱇1匹食べれます、ジュレも鮟鱇の皮や骨を煮出して、コラーゲンもブリブリです!

 春ももうすぐそこまで来てます、こんなの食べながら当店で一足早めに春を感じにいらっしゃいませんか? 
 マルク・テンペのリースリング、ピノ・ブラン入荷してます、どうぞお早めに~
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by HiroLicious | 2011-03-04 19:55 | 料理