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新作

 朝晩だいぶ涼しくなってきました、作物や家畜にも良い影響になってるでしょうね。

 それで、不漁と言われ続けられていた秋刀魚がようやく当店でも使えるくらいの価格になってきましたので新作です。

 秋刀魚とノーザンルビーのほの温かいテリーヌ 

 ピンクの部分は何度か登場している川口さんのピンク色のジャガイモです。 秋刀魚は燻製してあるので、軽く温めて香りがたつようにしました。 

 もう秋です、先日ワインのインポーターの試飲会にも行って参りました、新ワインもどんどん入荷致します、秋の夜長をゆったりと・・・  是非! 当店にて過ごされませんか?
by HiroLicious | 2010-09-18 22:12 | 料理

野菜好きシェフのビストロ日記
by HiroLicious
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