テリーヌ ダンギューユ エ フォアグラ
マトロット ダンギューユ オウ プリュノー
早速、報告です!
1品目、うなぎと鴨のフォアグラのテリーヌ うなぎはフランス語でアンギューユ
2品目、うなぎのマトロット、プルーン添え これはもう超古典的なうなぎのフランス料理です! 川魚によく使う料理法で、簡単に言うと赤ワイン煮込みですね。
どちらも3日間がかりです、よくあることですが・・・ 挑まれたお客様にも大変喜んでいただきました、良かったです。
皆様も僕に挑戦状いかがですか? お待ちしております、タイミングと可能な範囲でお受け致します!!!