白い人参
この季節に、しかもニューカマー! これ人参です、間引いた大根ではありません。 ちょうど去年の今頃でしょうか、ブログスタート初回に掲載した紫人参と同じ、南串山の飛鳥信子さんが丹精込めて作られた人参です!
これは僕も手にするの初めてです、よく白人参としてパースニップという同じせり科のものは使いますが、厳密に言うと人参ではありません、これは白い人参です。
通常の人参よりも味、香りが濃く、白色がとても綺麗です!
数があまりありませんので、どのように料理するか迷い中です、完成したらアップしますね!