> 15,06,2010
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 黄色インゲン(アリコ・ジョーヌ)
 
 これ、さやいんげんです。なじみがあるのは天ぷらとかオヒタシでしょうか? フランスではサラダとか色々よく食べます。 で、このインゲン、色々種類があります、紫とか、赤いまだらの入ったのとか、この黄色種とか・・・  黄色インゲン、長崎産初じゃないでしょうか? 紫はありました、が、茹でると緑色になるやつでして・・・

 この黄色種は茹でても黄色そのままで、綺麗です! 今のとこ、付け合せでお出ししてます、もっと良い調理法ないか、検討中です。
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by HiroLicious | 2010-06-15 22:41 | 野菜