> 11,06,2010
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 超鮮魚

 またTさんが素晴らしい鮮魚釣り上げてきて頂きました。 バリバリ今が旬のイサキです、麦わらイサキとか、梅雨イサキなんかと呼ばれ、この時期に産卵期を迎え、数少ない産卵期が美味しいお魚です。

 個体差はあるんでしょうけど、今回のTさんのこのイサキ、まさに旬だと感じさせてくれる素晴らし過ぎるくらいの個体でした。 まず、脂ののりかたが抜群、さらに真子、白子も良いサイズのを持ってました。(もちろん、真子。白子も調理してお出しします)

 明日、もしくは明後日には完売です、これ食べると元気になれます!きっと! ご予約お待ちしております。

 Tさん、素敵な釣り師です・・・
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by HiroLicious | 2010-06-11 15:42 | 食材