コリンキー
可愛い名前でしょ? これ、カボチャの1種で長崎ではここ数年出始めたんではないでしょうか?
カボチャは大まかに日本種と西洋種、ペポカボチャの3種に分かれ、これはペポカボチャの類です。
ズッキーニーも同じなんですよ! あと、以前アップしたソウメンカボチャもそうです(ああ、ソウメンカボチャもそろそろ出てきますね、1年早いです・・)
で、このお菓子みたいな名前のコリンキー、生で食べれます! サラダでも軽く塩もみしたり、浅漬けでも。 もちろん火を通しても美味しいです。 鮮やかな黄色が素敵ですので、加熱せずに今のところお出ししてます。
もう、そろそろ夏ですね、なんか食材は初夏を感じさせます。 皆さん、初夏を感じに遊びにいらしてください!