> 27,11,2009
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黒大根

 島原の松本さん野菜の収穫報告第2弾です!

 これ土つきの大根ではありません、洗ってます、黒大根といって(そのままですが・・・) 皮が真っ黒な
大根です。 なんで黒いんでしょうね~? 本当色々な野菜があります、この世の中・・・・

 びっくりな見た目ですが、カットすると白と黒の綺麗なコントラスト、味は辛みが結構強く、生食用ですね
基本的に。 茹でると黒色は強くなり、中身の白色はうっすら透明になって味もマイルドでこれはこれで
美味しいです。

 お店では前菜でサラダなど、メインの付け合せにも使用しています、あとこれも
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 島原の松本さんが丹精込めて作られた根菜のテリーヌ  
 是非いらしてください、一声お掛けください、実物お見せいたします!
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by HiroLicious | 2009-11-27 23:45