> 15,11,2009
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野生きのこ(山形産)

 無事に木曜深夜に長崎に戻ってきて、金曜から通常通り営業致しております。 お客様方には大変ご迷惑
おかけいたしました、申し訳ございませんでした。

 そのかわり、宣言通り、パワーアップして戻って参りましたので、ご期待ください。 東北探訪の記事は
追々少しずつアップしていきますが、取り急ぎまずは、これです。
 
 残念ながら山形は時間の都合上行けませんでしたが、仙台の朝市で入手できました。 長崎ではまず、見ることのできないキノコ達です。 オリミキ、紫シメジ、赤初茸、コウ茸、野生のナメコ です。

 掃除(下処理)がものすごく大変でしたが、味、香り共に抜群です。 通常あまりご提供しておりませんが、
わかりやすく召し上がって頂く為、リゾット、スープにてご提供致しております。 本当旨いですよ!

 日持ちしませんので、そろそろ加工しますが、できるだけ多くのかたに召し上がって頂きたいですね。 お魚も長崎では見れないのがたくさんいましたので、近日中に取り寄せ予定です。 またアップしますね!
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by HiroLicious | 2009-11-15 15:22 | 野菜