> 24,08,2009
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 新生姜

 かなり立派な新生姜です、島原の松本さん夫妻が丹精込めて作られたものを送って頂きました。 採れたてでしたし、そのままガリガリかじっても美味しいくらいえぐみもなく、程好い辛味で、なんといっても香りがすばらしいです。 たくさんでしたので、コンフィとピューレに加工しました。
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 とりあえず、ベース的なものなので、これからソースだったり、デザートに変身します。 あ、コンフィを使って美味しいジンジャーエールできますね! ご希望の方はどんどんお申し付けください!
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by HiroLicious | 2009-08-24 22:05 | 野菜