> カテゴリ
全体
野菜
プロフィール
出来事
料理
食材
> フォロー中のブログ
> メモ帳
<   2011年 10月 ( 1 )   > この月の画像一覧
10,18,2011
e0179834_2144513.jpg

 更新まちまちですが・・・ パリ研修の続きです。

 初日のディナーです、6月にオープンしたばかりのマンダリン・オリエンタル パリにて。 ここの飲食部門はボルドーで活躍されていたティエリーマルクス氏が統括、気になるシェフの1人であり、オープンされたばかりということで・・・ レストランは2業態あり、今回はブラッスリーの方へ。 ブラッスリーといっても、もうそこは華やかな空間でした。

 料理はコースはなく、アラカルトのみ。 お昼のアストランスでの食事がまだまだ消化されていなかったので、ある意味よかったかも。 ざっくりしていながらも、華やかで、素材感を押しているかんじでした、とても美味でした。
e0179834_2153133.jpg


 飛行機疲れと初日から昼、夜と・・・ワインもたっぷり飲んでスペシャルでした。 ヘベレケでホテルに帰り、明朝のマルシェめぐりの為、バタンキューでした・・・
[PR]
by HiroLicious | 2011-10-18 21:57 | 出来事