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26,09,2011
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 Astrance

 今回、色々なところへ食事に行きました、それはそれは貴重な経験、体験でした。 その中の最たる1軒がここです。 パスカル・バルボ氏、クリストフ・ロア氏率いるアストランスです、3ツ星です。 本当によく予約とれました、奇跡に近いですね。 また再び行けるかもわかりませんし・・

 いやー、雑誌等でしか知らない、今のパリを象徴するお店です。 しかも、着いて初日のお昼でした。 緊張しながら予約の時間に伺いました、ほとんど喋れてない英語、仏語にもかかわらず、快いお出迎え。 おはじきみたいなショープレートを実際に見た瞬間、感動と実感に酔いしれました。

 
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 本当にクオリティー、独創性が超超高く、色々なことを考えさせられました。 勉強になりました。 途中、隣のテーブルにあいさつの為、シェフが出てきて、また感動。 初日の昼からお腹いっぱいでした。
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by HiroLicious | 2011-09-26 15:09 | 出来事
16,09,2011
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 無事に帰国しました、長いお休みでご不便おかけしたした。

 小さなトラブル(僕のミスというか抜けてただけですが・・)はありましたが、事故、大きなトラブルもなく、大まか予定してた感じに回れ、予約していたレストランにも行けました。

 体調がなんかフワフワした感じで、万全ではありませんが、予定通り17日のディナーより営業再開いたします。

 今回の経験、体験をじっくり時間をかけて咀嚼(そしゃく)して自分のなかで昇華していけたら、と想っております。

 
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by HiroLicious | 2011-09-16 20:18 | 出来事